Der Old Cuban ist ein eleganter und raffinierter Cocktail aus gereiftem Rum, frischer Minze, Limette, Zucker, Angostura und Champagner. Er vereint die Eigenschaften des Mojito und des French 75 und bietet Frische, Komplexität und Spritzigkeit in einem edlen Cocktailglas.
Herkunft und Geschichte
Der Old Cuban wurde 2001 von der renommierten Barkeeperin Audrey Saunders in der Pegu Club Bar in New York City kreiert und ist heute ein zeitgenössischer Klassiker. Er interpretiert die kubanischen Aromen des Mojito neu und verleiht ihm dank Champagner eine elegante Note – perfekt ausbalanciert.
Zutaten
- 45 ml Bernstein- oder gealterter Rum
- 25 ml frischer Limettensaft
- 20 ml Zuckersirup
- 2 Spritzer Angostura
- 6 bis 8 Minzblätter
- 30 ml trockener Brut- oder Sektchampagner
Vorbereitung
Alle Zutaten außer dem Champagner mit Eis schütteln. In ein Coupe- oder Cocktailglas ohne Eis abseihen. Mit gekühltem Champagner auffüllen. Nach Belieben mit einem Minzblatt oder einer Minzzeste garnieren.
Varianten
- Old Cuban Royal : Verwenden Sie einen XO-Rum für eine luxuriösere Version.
- Mojito-Version : Mit mehr Minze auf Eis in einem Longdrinkglas servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welchen Rum sollten Sie wählen? Ein gereifter Rum (kubanischer oder karibischer Typ) für eine gute aromatische Basis.
Kann man Prosecco verwenden? Ja, aber Champagner ist für diesen Zweck trockener und raffinierter.
Sollte man Minze abseihen? Ja, doppeltes Abseihen wird empfohlen, um Klumpen im Cocktailglas zu vermeiden.
